Tijdens de finale op de Horecava 2020 op de stand van SVH Restaurant ’t Havenmantsje uit Harlingen uitgeroepen tot winnaar van de wedstrijd Beste Leerbedrijf Horeca.
Aan het roer bij ’t Havenmantsje staat SVH Meesterkok Marco Poldervaart. Met blijdschap nam hij de award tijdens de finale in ontvangst. "Super Friesland!" is zijn eerste reactie. "Wij zijn erg trots op de titel en blij dat wij ons ambacht met studenten mogen delen. Het behalen van de titel is echt een prestatie van ons hele team."
Eerbied voor het gerecht. Niet meer, niet minder. Eerbied voor onze gast. Aandacht voor uw wensen & bijzondere gelegenheden. U staat centraal, maak uw culinaire wensen kenbaar en wij maken uw verblijf onvergetelijk. ZINDERENDE AANBIEDING: 4 GERECHTEN EN 4 AMUSES VOOR € 45,- p.p. Dat zijn 8 verrassingen voor slechts € 45,- p.p. de hele maand januari en februari te reserveren*. * Reserveren van de aanbieding kan alleen per mail info@havenmantsje.nl of telefonisch 0517-858600 i.v.m. beschikbaarheid. Tussen 18.00 en 22.00 uur zijn we druk met het diner en niet in de gelegenheid de telefoon aan te nemen.
S.V.H. Meesterkok Marco Poldervaart & Gastvrouw Inez Poldervaart en het team van restaurant 't Havenmantsje
De dynamiek van het koken en het eeuwig voortdurende leerproces, zijn zaken die mij nooit kunnen gaan vervelen. Dingen als combinaties, smaakovernames, verhoudingen en ontwikkelingen zijn voor mij als hetgeen een boek is voor een auteur.
Door steeds te innoveren en te creëren met de middelen die ik voor handen heb, hoop ik hetzelfde te doen. Door stil te staan bij alledaagse dingen, ze te vervormen of zelfs verfraaien, probeer ik mensen te boeien en te laten zien hoe nimmer aflatend dynamisch het culinaire proces is. Kijkend naar dat moment van stilte aan tafel na de eerste hap; die grote ogen en dat stille genieten. Dat is voor mij de recensie van de lezer. Hopend dat ze mijn boek met vrienden delen. En begrijpen wat ik wil vertellen.
HARLINGEN
Harns: (Westerlauwers Fries) is een stad in de Nederlandse provincie Friesland en de hoofdplaats van de gelijknamige gemeente. Harlingen behoort tot de Friese elf steden. De haven van Harlingen is de belangrijkste haven van de provincie. Naast de Harlinger schepen ligt in de Vissers-haven ook een grote Urker vloot en de Veerdiensten naar Vlieland en Terschelling.
Tussen Waddenzee en Waddenstad Harlingen ligt restaurant ’t Havenmantsje. Waar vroeger de kotters aanmeerden om hun vangst te lossen staat het voormalig gerechtsgebouw met de naam ’t Havenmantsje. In deze monumentale Friese veste verwelkomen wij u graag en gastvrij.
U bent van harte welkom.
Menu Havenmantsje voor € 49,00 p.p.
Geniet van een glas cava, uitgebreid 4 gerechten diner met daarnaast nog 4 amuses. Dat zijn maar liefst 8 culinaire verrassingen voor de prijs van € 49,- p.p !
Wij willen u graag culinair verrassen met dit speciale menu. U kunt dit menu alleen telefonisch reserveren in verband met de beschikbare stoelen.
Reserveer snel via 0517-858600 want vol=vol Tussen 18.00 en 22.00 uur zijn we druk met het diner en niet in de gelegenheid de telefoon aan te nemen.
